Педиатры напомнили о рисках употребления непастеризованного молока

В октябре американские педиатры напомнили об опасностях сырых продуктов и непастеризованного молока. Эти продукты врачи считают небезопасными, особенно для маленьких детей, беременных и кормящих. По оценке академии педиатров, риск листериоза во время беременности в 12–14 раз выше, чем у остальных людей.

Многим семьям парное молоко «из-под коровы» или фермерский творог кажутся самыми полезными. Так в чём же риск?

Чем опасно сырое молоко

Микробы могут попасть в молоко еще во время дойки. Поэтому промышленное молоко пастеризуют — нагревают, чтобы уничтожить опасные бактерии.

Самые частые инфекции, которые передаются с едой, — листериоз и сальмонеллез. Во время беременности листериоз особенно опасен: он может привести к выкидышу, преждевременным родам или тяжёлой болезни новорождённого. А среди тех, кто заболел из-за сырого молока и молочных продуктов, заметную часть составляют дети до пяти лет.

Что исключить во время беременности

Врачи советуют избегать:

• непастеризованного молока;

• созревших мягких сыров;

• паштетов;

• плохо прожаренного мяса и яиц.

Покупая сыр или творог, посмотрите на упаковку: там указано, из какого молока сделан продукт.

Если молоко домашнее

Роспотребнадзор советует обязательно кипятить сырое молоко перед употреблением. Если вы покупаете молоко на рынке или у знакомого фермера, прокипятите его перед тем, как пить или готовить из него, в том числе кашу для малыша.

Польза без риска

Пастеризованные молочные продукты дают те же важные питательные вещества, что и сырые, но без риска серьезной инфекции. Молоко, кефир, йогурт, творог и сыры с пометкой «пастеризованное» спокойно можно оставить в меню беременной и всей семьи.

Иногда самое полезное — не самое «натуральное», а самое безопасное.