Состав и уникальные свойства грудного молока

Грудное молоко — важный источник питания для новорожденного, обладающий уникальной способностью адаптироваться к меняющимся потребностям младенца. Благодаря своему составу грудное молоко поддерживает не только физическое, но и иммунное развитие ребенка.

Нутригеномика — это наука, изучающая влияние биологических активных компонентов грудного молока на программирование здоровья детей на генном уровне. Как геном может влиять на питание, так и питательные вещества регулируют реализацию наследственной информации.

Известна роль грудного молока в профилактике воспалительных заболеваний. Грудное молоко с питательными и функциональными компонентами обеспечивает стимуляцию роста ребенка, влияет на качественное развитие головного мозга. Хорошо известны профилактические свойства грудного молока в отношении некоторых инфекционных и неинфекционных заболеваний в младенческом и зрелом возрасте. Дети, находящиеся на грудном вскармливании, имеют сниженный риск развития некротизирующего энтероколита, инфекционных заболеваний, ожирения и связанных с ним нарушений.

Состав грудного молока

Грудное молоко обеспечивает идеальный баланс питательных веществ, необходимых для роста и развития малыша:

Белки: Грудное молоко содержит лактоферрин, который помогает усвоить железо и борется с микробами, и казеин, облегчающий пищеварение.
Жиры: Основной источник энергии, содержит важные жирные кислоты, такие как DHA, которые необходимы для развития мозга и зрения.
Углеводы: Лактоза — это основной углевод в грудном молоке, который помогает усваивать кальций и способствует развитию здоровой микрофлоры в кишечнике.
Витамины и минералы: Грудное молоко содержит витамины A, D, E, K, витамины группы B, железо, цинк и кальций, каждый из которых играет важную роль в развитии и здоровье ребенка:

витамин A — необходим для здоровья зрения и укрепления иммунитета;
витамины группы B — поддерживают метаболизм и нервную систему;
витамин D — важен для усвоения кальция и фосфора, а также для роста и развития костной ткани;
витамин E — защищает клетки от повреждений;
витамин K — необходим для свертываемости крови и правильного развития костей;
железо — важно для поддержания уровня гемоглобина и развития мозга;
цинк — поддерживает иммунитет и способствует росту и заживлению тканей;
кальций — важный элемент для здоровья костей и зубов.

Грудное молоко влияет на иммунитет

Грудное молоко содержит иммуноглобулины, лактоферрин, лизоцим, цитокины и лейкоциты, которые защищают ребенка от инфекций и способствуют здоровому иммунному ответу:

Иммуноглобулины. IgA формирует защитный барьер в кишечнике, предотвращая проникновение патогенов. IgG и IgM способствуют системному иммунитету.
Лактоферрин. Этот компонент борется с вирусами и бактериями, помогая организму лучше усваивать железо.
Лизоцим. Разрушает стенки бактерий, обеспечивая эффективную защиту от инфекций.
Цитокины и лейкоциты. Эти элементы управляют иммунными ответами и предоставляют первую линию защиты для ребенка.

Динамика изменений в составе грудного молока соответствует эволюционному процессу

Молозиво (1-5 день)
Сразу после родов в течение первых 2–5 дней молоко называется молозивом. Оно желтоватого цвета, густое и содержит много белков, антител и мало жиров. Молозиво исключительно богато иммуноглобулинами, которые обеспечивают защиту младенца от инфекций.
Переходное молоко (6-10 день)
На следующем этапе, который длится примерно 2 недели, происходит постепенное увеличение количества молока. Это переходное молоко содержит больше жиров и лактозы, обеспечивая ребенка необходимой энергией.
Зрелое молоко (с 15-ого дня)
Примерно с 15-го дня после родов начинает вырабатываться зрелое молоко. Оно более жидкое и содержит оптимальное сочетание всех необходимых питательных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Хотите узнать больше?

Сравнительный состав некоторых компонентов молозива, переходного и зрелого женского молока (на 1 л)

Читать

Адаптация состава грудного молока к потребностям ребенка

Грудное молоко уникально тем, что его состав может меняться в соответствии с потребностями ребенка. На это влияют некоторые факторы:

Время суток: Утреннее молоко может быть более легким и водянистым, в то время как вечернее — более насыщенным жирами, что способствует лучшему сну ребенка.
Возраст ребенка: С возрастом увеличивается содержание жира и общая энергетическая ценность грудного молока, чтобы соответствовать растущим энергетическим потребностям ребенка.
Здоровье ребенка: При инфекциях или заболеваниях младенца состав молока может адаптироваться, увеличивая количество иммунных факторов для его защиты и восстановления.

Кроме того, стоит отметить, что такие факторы, как питание в период лактации, достаточное потребление жидкости, здоровье и образ жизни матери также влияют на качество и состав грудного молока. Более подробно об этом можно узнать из статьи «Питание женщины во время беременности и лактации».

Состав грудного молока уникален у каждой матери и идеально соответствует потребностям ее ребенка. В грудном молоке выявлено более 700 компонентов, включая биологически активные вещества. Для сравнения: даже самые современные смеси имеют не более 50 компонентов.

Грудное вскармливание оказывает положительное влияние на интеллект детей, обеспечивает гармоничное развитие мышц, участвующих в сосании, воздействуя на речевое развитие.